ТОП-5 оригинальных рецептов окрошки.

Вариантов приготовления окрошки - масса: с луком, без лука, с обычной вареной колбасой, с ветчиной или мясом, кое-то кто добавляет туда немного пива... При этом трудно выставить какие-либо ограничения - кто-то любит погуще и добавляет больше колбасы или огурцов, кто-то привык хлебать реденькое. Сколько людей - столько и вкусов. Данные рецепты разумеется не претендуют ни на какой эталон, просто так готовится окрошка в нашей семье

Рецепт №1. Окрошка мясная
Состав:

15 л хлебного кваса
100 г отварного или жареного нежирного мяса колбасы
1 огурец
1 яйцо
Зеленый лук
Укроп
Соль
Сахар
Горчица
4 ст. ложки сметаны

Способ приготовления:
Варим яйца вкрутую, охлаждаем, чистим, отделяем желток от белка. Желток разминаем вилкой, добавляем к нему горчицу, сахар, сметану все перемешиваем и добавляем к смеси квас. Зленный лук мелко шинкуем, добавляем соль. Огурцы я мясо нарезаем кубиками. В подготовленную жидкость кладем все нарезанные продукты, добавляем укроп, перемешиваем. Охлаждаем и подаем на стол.
Рецепт №2. Окрошка овощная.
Состав:

1 л хлебного кваса
2 картофелины
1 морковь
2-3 редиса
10-12 луковиц зеленых
2 огурца свежих 2 яйца
Соль
Сахар
Горчица по вкусу
Укроп

Способ приготовления:
Сварить картофель и морковь в кожице, охладить и очистить. Редис, свежие огурцы, картофель и морковь нарезать мелкими кубиками, нашинковать зеленый лук. Растереть сваренные желтки со сметаной, горчицей, солью и сахаром, добавить мелко нарезанные яичные белки, развести холодным хлебным квасом и положить нарезанные овощи. Посыпать укропом.
Рецепт №3. Окрошка грибная
Состав:

6 ст. хлебного кваса
400 г соленых грибов
3 картофелины
1 морковь
100 г зеленого лука
2 огурца свежих
1 неполный ст. сметаны
2 яйца
1 ч.л. столовой горчицы
Сахар
Соль по вкусу
Укроп

Способ приготовления:
Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар. Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.
Рецепт №4. Окрошка на кефире
Состав:

5 редисок с ботвой
3 свежих огурца
4 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
По пол литра кефира и кипяченой воды
Соль.

Способ приготовления:
Огурцы и редис нарезать соломкой, добавить промытые и нарезанные листья редиса, зеленый лук, соль. Смешать кипяченую воду с кефиром и охладить смесь, после чего добавить в нее подготовленные овощи.
Рецепт №5. Окрошка с пивом
Состав:

Огурец 1шт.
Редис 1шт.
Лук зеленый 1шт.
Вареное мясо или колбаса 200гр.
Яйцо 1шт.
Картофелина 1шт.
Пиво 0.5 литра.

Способ приготовления:
Все продукты порезать кубиками и залить пивом. По вкусу добавить соль и майонез.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Ссылка на новость

Другие новости по теме:

О проекте

Авторизация на сайте

Поиск по тегам:

Статистика сайта