блюдо

В переводе с французского "рулет" - это что-то свернутое. Однако во французском то, что мы называем рулетом, выглядит как roulade, а слово roulette означает "колесико". Оба эти слова образованы от глагола rouler - "катить, скатывать". Мясной рулет – сложное и многоэтапное блюдо, рецепт его есть далеко не во всех кулинарных книгах. Сторонников фаст-фуда сложность процедуры отпугнет, но пребывающих в меньшинстве ценителей домашней кухни порадует.

Кулич – главное пасхальное блюдо, символическая отметка нового времени, начавшегося после Великого поста и Воскресения Христова. Именно кулич является первой пищей для разговления. В течение всего года хлеб сопровождает трапезу мирянина, и только единожды за это время он становится праздничным, пасхальным. Ни свадебный, ни именинный каравай не может сравниться с ним по своему статусу: пасхальный кулич не просто служит разговлению, но символизирует собой Великдень и освящается в церкви. По сути, кулич является младшим братом артоса, священного хлеба, который освящается и кладется на аналой в первый день Воскресения на всю Светлую седмицу. Артосу же кулич подобен и формой. Словом артос «квасной хлеб» в Евангелии обозначен хлеб, который Христос благословил на Тайной Вечере. Кулич – это также метафора того хлеба, который разделил с учениками Христос после Своего Воскресения.

Испокон веков каша считалась на Руси одним из самых распространенных и любимых блюд. Недаром в народе говорят: «Щи да каша – пища наша». Рецептов приготовления каш существовало великое множество: это и манная, и гречневая, и перловая, и рисовая, и пшенная… Их главной отличительной чертой является крупа, которая используется в приготовлении той или иной каши. Кроме этого, каши бывают жидкие, рассыпчатые, вязкие… Это только на первый взгляд кажется, что сварить кашу проще простого. Обычную, может быть, да, но чтобы получилась вкусная и полезная каша, нужно хорошенько потрудиться.

В поисках идей весенней «разгрузки» обратите внимание на морскую диету, самую модную и полезную в этом сезоне.

Часто задаю себе вопрос: когда еду заменят таблетками или некими другими веществами? Сколько сразу отпадёт проблем: не ходить за покупками, не стоять у плиты, не тратить время на поглощение кулинарных изысков, не мыть посуду… Красота!

Современный словарь объясняет понятие "салат" как блюдо из мелко накрошенных кусочков овощей, мяса, рыбы, яиц, грибов, фруктов в холодном виде. Таким образом подчеркиваются две характерные особенности этого блюда: крошеное и холодное. В нашем сегодняшнем понимании "салат" - это сборное блюдо, приготовляемое быстро, на скорую руку. Отсюда и в переносном смысле мы нередко употребляем слово "салат" (или еще чаще "винегрет") как синоним мешанины, путаницы, соединения разнородных частей.

Этот рецепт Баклажанов в Меду - типичный рецепт испанского острова Менорки, того самого, который рядом с Ибицей и Майоркой. Этот рецепт очень простой и быстр для приготовления, помимо вкусного результата вас ждет эффектный вид блюда. Рецепт "Баклажаны в меду" может использоваться и как отдельное блюдо, и как аперитив. Он без сомнений понравится всем!

Как приятно есть красивую и вкусную диетическую пищу